Ta wersja chilli con carne nie zawiera żadnej gotowej przyprawy i oprócz świetnego smaku, jest to jedna z głównych cech, za którą tak bardzo cenię tą potrawę. Wiem, że niezwykle łatwo jest teraz dorwać gotowy mix do chilli con carne, ale chyba mam ochotę rozpocząć jakąś prywatną krucjatę przeciwko wszystkiemu, co zawiera glutaminian sodu i inne E-bajery. Nie mam charakteru dziarskiej eko aktywistki, tylko po prostu można znaleźć o wiele więcej satysfakcji przygotowując jedzenie, które od początku do końca jest zrobione z prostych, zdrowych składników.
1 łyżka margaryny lub masła
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku lub 3 kostki czosnku
300 g mielonej wołowiny
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżeczki sosu chili
1 puszka pokrojonych pomidorów (ok. 400 g)
1 puszka czerwonej fasolki (ok. 400 g)
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki
pieprz i sól, ew. przyprawa do mięsa wołowego
1. Rozpuść na patelni margarynę lub masło, wrzuć cebulę i czosnek, mieszaj aż się zeszkli.
2. Surowe mięso przypraw, dodaj pieprz i ugnieć widelcem
3. Włóż mięso na patelnię i smaż 4-5 minut. Jeśli powstaną grudki, rozgnieć je widelcem.
4. Dodaj koncentrat, sos chili, wymieszaj i podsmaż.
5. Dodaj pomidory, fasolę, majeranek i paprykę. Wymieszaj i zagotuj.
Smacznego!
lubię proste składniki,
OdpowiedzUsuńbo z tym "zdrowe" to już różnie bywa
ale przynajmniej się staram
nigdy nie jadłam chilli con canre
ale wielką mam na nie ochotę
Uwielbiam chilli con carne.
OdpowiedzUsuńAle mam dla Ciebie ciekawostkę - nie jest to potrawa meksykańska. Wywodzi się z Teksasu i w Meksyku uświadczysz ją jedynie w barach dla turystów :)
Gdy pierwszy raz o tym przeczytałam byłam bardzo zaskoczona :) Głowę bym sobie dała uciąć, ze to Meksyk ;)
Asieja, naprawdę polecam, a najbardziej to hardkorową wersję, już nie taką purystyczną: z udziałem kukurydzianych nachos w roli "narzędzi" do nakładania chilli...
OdpowiedzUsuńUsagi, nie miałam pojęcia! Zmyliła mnie nazwa i fasola, ale tak to już jest.. Nie zapomnę, kiedy mój nauczyciel hiszpańskiego, Wenezuelczyk, pewnego dnia wspomniał, że salsa to takie lokalne disco polo.. ;)) To nie zmieniło mojego zdania o salsie, jednak niestety tak to chyba jest z odległą kulturą, że dostajemy ją w dość przefiltrowanej wersji ;)
ej no, a sos chilli to niby nie jest gotowy produkt i glutaminianu ani E nie zawiera? cos sciemniasz... ;)
OdpowiedzUsuńSprawdzone, nie zawiera ;) Ale masz rację, jest to bardziej gotowe niż własne papryczki. Tylko muszę przestać się ich bać i nauczyć się obliczać, ile chilli to dobrze, a ile to już przesada.
OdpowiedzUsuń